Del #1 al salón de la fama: Por qué Central ya no compite en los 50 Best
Del #1 al salón de la fama: Por qué Central ya no compite en los 50 Best
Perú vuelve a estar en boca del mundo: Maido, el restaurante peruano de Mitsuharu Tsumura, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo en 2025 según el ranking de The World’s 50 Best Restaurants. Esta gran noticia ha hecho que muchos se pregunten por otro ícono de la gastronomía peruana: ¿y Central?
Si eres amante de los viajes y la buena comida, seguramente has oído hablar de Central, el restaurante peruano que revolucionó la alta cocina latinoamericana. Tras alcanzar el puesto #1 en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants 2023, muchos se preguntan por qué ya no aparece en las listas de los mejores del mundo. La respuesta no es una caída en calidad, sino un reconocimiento aún mayor. En este artículo te contamos qué ocurrió con Central, su ingreso al exclusivo club “Best of the Best” y por qué sigue siendo una parada imprescindible para cualquier viajero que visite Lima.
Virgilio Martínez y Pía León de Central, uno de los mejores restaurantes del mundo. (Foto: GEC/ Hugo Pérez)
¿Qué es la lista “The World’s 50 Best Restaurants”?
Un breve repaso sobre el ranking más influyente del mundo gastronómico, conocido por destacar a los restaurantes más innovadores y extraordinarios cada año.
Central: De #1 al salón de la fama
En 2023, Central fue elegido como el mejor restaurante del mundo, lo que lo catapultó al exclusivo grupo llamado “Best of the Best”. Este club está reservado para los restaurantes que han llegado al #1, y como parte de ese reconocimiento, ya no vuelven a participar en la competencia anual.
Desde su primera edición hasta el 2025, estos restaurantes han conquistado la cima del ranking y han sido reconocidos como parte de la élite gastronómica en la categoría "Best of the Best". Dos restaurantes peruanos aparecen en la lista.
Fuente: elaboración propia en base a The World’s 50 Best Restaurants, 2024.
¿Qué significa esto para los viajeros?
Aunque ya no aparece en el top 50, Central sigue siendo una parada obligatoria para foodies y amantes de la alta cocina que visitan Lima. Forma parte del recorrido gourmet por Perú, junto a otros como Maido, ahora el nuevo #1 del mundo en 2025.
¿Y qué tiene que ver esto con viajar?
Explorar un país no solo se trata de paisajes, sino también de sabores que cuentan historias. Así como eliges con cuidado tu maleta para una gran aventura, elegir bien dónde comer puede transformar tu viaje.
Si estás planeando una escapada gastronómica, asegúrate de llevar tu mochila viajera y reserva con anticipación. ¡Central sigue siendo un viaje en sí mismo!
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